皮蛋瘦肉粥 营养师小菜妈妈的热量和减肥功效

1、适用月龄：3岁以上
食材准备：里脊肉50g 、大米适量 、皮蛋1个 、海米10g、 盐 2g
烹饪时间：40分钟
难度级别：初级

2、海米洗净切小丁，肉切小丁末，皮蛋剥壳切小丁。

3、锅里烧水，海米入锅里焯一下。

Tips: 海米需要提前浸泡，泡好后我又放热水里煮了一下，主要想去除过多的盐分再给宝宝吃。

4、肉放锅里焯一下，捞出后用温水冲去浮沫，沥去水。

Tips: 肉焯水主要是一快速表面杀菌，二固定颜色。

5、焯过水的海米，肉丁盛盘备用。

6、大米提前浸泡半小时，淘洗干净，放入锅中开始煮。

7、大火烧开转小火，不时搅拌防止糊底，慢炖至大米膨胀，然后放入海米提鲜同煮。

8、可以用小勺轻轻搅动，让海米融入粥中，煮5-10分钟后倒入焯水后的肉末。

9、倒入少许的盐调味。

10、粥煮至粘稠的时候，倒入皮蛋。

Tips: 在煮粥期间用小勺顺着一个方向每隔5分钟搅拌一下，防止皮蛋黏锅底。

11、再继续煮个5-6分钟关火。

皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩，伴随软绵的粥，可根据宝宝的口味，如果想使粥更香，可以滴上一至二滴香油，洒上少许生菜丝或者葱花。