| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 麻婆豆腐热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡,相当于抄写113分钟消耗的热量138 | |||||
1、豆腐切块
2、沸水，加入一勺盐，下豆腐，去豆腥味。几分钟即可，导出沥干。
3、肉泥，蒜片
4、多加点油，蒜片，豆瓣酱炒香
5、加入肉泥，加水，炒香，可加入各种调味料，最后可以了，汤汁淀粉勾芡
6、下豆腐，轻轻收汁。
7、装盘，很下饭。记得多做点米饭
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、生津止渴等功效；可与芦笋、草菇、鳙鱼搭配；与苦瓜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、增进食欲、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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