| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 葱油鸡热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于骑摩托车235分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡肉切块，锅里放水放鸡肉，水要没过鸡肉，烧开后继续煮至鸡肉熟透且不硬，大火约六七分钟。
2、捞起鸡肉倒掉水，鸡肉用冷水冲洗三遍。
3、鸡肉滤干水后放一瓶盖酱油搅拌均匀，放入冰箱冰冻层20分钟。
4、姜切片，葱切段。锅底放薄薄一层油，把葱姜炒香，炒至有香味葱稍微变黄时，把鸡肉放下去翻炒，放小半勺盐，不需炒太久，炒至鸡肉热了就可以出锅了。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、增强食欲等功效；可与牛臀肉、牛肉松、小腿牛肉搭配；与苦菊、豆腐丝、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；
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