| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 1469克 | 黄焖鸡热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于高台跳水437分钟消耗的热量180 | |||||
1、香叶，干红辣椒切段，八角，花椒适量放碗里备用
2、整鸡切块，洗净，去除内脏，鸡头，脖子，鸡屁股（吃的人可以不去除这些），喜欢吃鸡胗鸭胗的也可以备一些，这次没放，以前鸡肉和鸭胗一起黄焖，也很好吃的
3、莲藕，胡萝卜，土豆切块备用
4、冷油下锅，香料炒出香味
5、放入鸡肉翻炒
6、依次放入适量老抽，十三香，盐，耗油，翻炒
7、放入之前备好的土豆，胡萝卜，莲藕，香菇，翻炒
8、添白开水，翻炒几下，以浅浅漫过食材为佳
9、盖上锅盖闷煮20分钟左右，快好时候可以尝下味道，咸淡可以再调整
10、成品
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、增加食欲等功效；可与莴笋、大米、圆白菜搭配；与水萝卜、白酒、茄子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容养颜、和中养胃等功效；可与豇豆、肥牛、豆角搭配；与圣女果、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、除腥、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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