| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 617.5克 | 红烧彩云雕热量/卡路里92千卡 | |||
 热量92千卡,相当于钢铁厂工作12分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鱼洗好，在鱼背上画几刀，煮起来更入味！
2、把鱼用调教涂抹在鱼上，腌制20分钟
3、油下锅，待油烧热，鱼下锅，待鱼成金黄色翻面煎，然后下料酒生抽等调料，煮5分钟就能起锅了(?????????)
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与前腱牛肉、膝圆牛肉、牛五花肉搭配；与板豆腐、蜂蜜、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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