| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 1199千卡 | 533千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 自制沙拉酱热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡,相当于睡觉1536分钟消耗的热量54 | |||||
1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋刷打发。
2、打发到蛋黄体积膨胀，颜色变浅呈浓稠状。
3、此时，加入少许油，用打蛋刷搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少加油，重复几次，要有足够的耐心。等加到六，七十克油后，就可加入白醋了。
5、重复少量加油搅打，加醋搅打，全部加完后，我加了少量十三香。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与丝瓜、银鱼、玉米搭配；与味精、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、消食化积等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、和中益肺等功效；
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