| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 48千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 228千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1457克 | 东坡肉热量/卡路里5647千卡 | |||

1、葱切断

2、生姜切片

3、五花肉1000克焯水。

4、生抽200毫升

5、老抽50毫升

6、料酒200毫升

7、冰糖60克

8、将焯过得五花肉、葱段、姜片、冰糖放入砂锅内。

9、加入凉水,淹没肉为准,大火烧开后,温火炖俩小时。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效;可与洋葱、白菜、大蒜搭配;与杏仁、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、养阴生津、补中益气等功效;可与黑芝麻、石榴、银耳搭配;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、缓疲劳等功效;
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