| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 红烧大虾热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于砍柴95分钟消耗的热量360 | |||||
1、虾去须，挑虾线，洗净。加盐，料酒，黑胡椒，生抽腌制半小时
2、葱姜蒜切配
3、锅中烧热油，放入花椒，姜，蒜炒香后倒入虾，炒变色后把腌制的卤汁倒入，加糖，可以倒点番茄酱，放葱，小火煮入味即可。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增强性欲、提高性欲等功效；可与豆苗、韭菜花、燕麦片搭配；与红枣、圣女果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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