| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑芝麻 | 克 | 310千卡 | 517千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 黑芝麻核桃汤圆热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡,相当于钢铁厂工作210分钟消耗的热量480 | |||||
1、炒熟的黑芝麻放料理机打碎
2、黄油隔热水软化，炒香的核桃仁用擀面杖碾碎和黑芝麻加入软化的黄油拌匀
3、200g糯米粉加温开水揉成光滑的面团，注意水要一点点加，别加过量，能揉成软硬适中的面团就不要再加水了
4、分成每个15g左右的剂子，然后用掌心压平，尽量中间厚边缘薄
5、取适量黑芝麻核桃馅放在中间，包好
6、揉成光滑的面团。找一个盆里面加些糯米粉，包好的汤圆放进去滚一下，这样汤圆之间不会粘。汤圆包好尽快放入冰箱冷冻，室内温度高的话面团容易发干开裂。
7、煮好的汤圆，煮汤圆的汤加了牛奶，这样出来的汤圆奶香也很浓，别有一番风味
8、咬一口，又软又弹，黑芝麻核桃香味十足
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、防治皮肤炎症、生津通乳等功效；可与桑葚、杏仁、海带搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有破血祛瘀、消炎、防癌等功效；可与黑芝麻、梨、枣搭配；与白酒、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、止汗、止渴等功效；可与葡萄、兔肉、桂花搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
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