| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 西兰花拌木耳热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于走路18分钟消耗的热量390 | |||||
1、干木耳提前冷水泡发一夜，清洗干净，胡萝卜切丝，西兰花剪成小朵。
2、锅内加入清水，加少量玉米油，水开后，绰西兰花约2分钟，捞出过凉水备用。
3、木耳和胡萝卜丝绰水时，开一滚就捞出过凉水备用。
4、西兰花、木耳、萝卜丝摆盘。另起锅油热后，放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味。
5、提前把耗油、生抽、醋水混合均匀，倒入锅中。搅拌均匀关火。
6、烧好的汁，淋在盘中蔬菜上即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、防癌、增强免疫力等功效；可与虾、平菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、消食等功效；可与黄豆、莴笋、比目鱼搭配；与樱桃、西红柿、杏相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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