| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇酱 | 克 | 138千卡 | 260千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 孔雀开屏腐竹热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于跆拳道49分钟消耗的热量600 | |||||
1、豆筋泡水，四个小时，类似于腐竹
2、开水里，烫一分钟。出锅切成斜条
3、加入香菇酱，醋，香油，糖。拌均
4、摆盘。漂亮又好吃哦。
香菇酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有托痘疹、补肝肾、美容养颜等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肾、消除疲劳等功效；可与猪骨、土豆、大蒜搭配；与莼菜、菜心、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、促进骨骼发育、延年益寿等功效；可与菠菜搭配；
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