| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 紫薯椰奶西米露热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于壁球58分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备两个锅，放入冷水煮沸西米，煮至半透明加入冷水继续煮，不停搅拌防止锅糊底。
2、另外一个锅是冷水，等煮到不透明时候立即放入冷水冰镇保持Q弹
3、在西米露里加入椰浆和煮好的紫薯块
4、煮的西米露多的话还可以用来做火龙果椰奶西米露等等水果椰奶西米露
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、提高免疫力、抗衰老等功效；可与猪小排、莲子、米面搭配；与柴鸡、螃蟹、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、驱毒、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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