| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 1605千卡 | 321千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 516千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1631克 | 蜂蜜柚子茶热量/卡路里3195千卡 | |||

1、选用表皮金黄的柚子,在热水中浸泡5分钟使表皮扩张后用盐粒搓洗表皮,
2、用刀将柚子皮薄薄的削下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌5到10分钟,这是柚子祛痰镇咳的精髓。
3、果肉去核及薄皮,掰尽量碎点待用。
4、腌好的柚子皮、果肉和冰糖枸杞同时放入锅中,加适量水煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮煮到金黄透亮;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要1~2个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
5、彻底冷却后放入蜂蜜搅拌均匀,装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
柚子的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、治疗高血压、预防高血压等功效;可与鸡肉搭配;与黄瓜、大花蟹 、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、杀菌等功效;可与胡萝卜、茼蒿、梨搭配;与千张、米饭、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、补中益气、养阴生津等功效;可与石榴、银杏、梨搭配;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、降血糖、滋补肝肾等功效;可与羊排、蚕豆、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、治肝顺胃、调味等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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