| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 229千卡 | 381千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 猪耳朵热量/卡路里2821千卡 | |||
 热量2821千卡,相当于儿童足球403分钟消耗的热量420 | |||||
1、油，水，糖倒入先乳化
2、再把过筛好的面粉倒入搅拌均匀
3、黑色面团一样做法，两个面团各装上袋子静置20分钟
4、静置好的面团，白色面团擀开成厚度2厘米，再把黑色面团不样擀开，如图黑色面团叠在上面，刷上一层清水
5、从身边卷起，卷紧一点，包上保鲜膜放入冷冻，2小时
6、冷冻好的面团切成薄片
7、油锅下油，温度在800度
8、炸至金黄色捞出控油
9、装上盘
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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