| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 椒香小酥肉热量/卡路里251千卡 | |||

1、猪五花三层去皮洗净沥干,切成1cm*3-5cm的长条

2、将生姜洗净捣烂成泥、花椒化水与料酒、盐、胡椒粉一起加入肉中拌匀,腌制半小时去腥提味

3、鸡蛋打散打泡,将蛋液加入腌好的肉中拌匀

4、拌入适当淀粉,顺一个方向搅打挂浆上劲

5、热锅倒油,加热至7层热,油温以筷子插入周围有小泡泡或一块肉下锅立刻起泡为宜

6、用筷子一片一片将肉下入油锅中,中火慢炸

7、待肉片被炸得金黄色时即可出锅

8、成图
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、增进食欲、促消化等功效;与红豆沙、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解毒、助阳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
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