| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 甜酒 | 克 | 266千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 脆哨热量/卡路里2839千卡 | |||

1、将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁

2、调料备用:倒入醋

3、再倒入酱油

4、倒进甜酒备用

5、热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油

6、再加入瘦肉翻炒

7、炒至金黄油枯时将多余油倒出

8、倒入之前配好调料翻炒至水分全部炒干,尝尝咸味是否适中不够依个人口味加少许盐。

9、盛盘,注意让肉丁分开散热,冷却后才会香脆。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、利二便等功效;可与萝卜、茄子、冬瓜搭配;与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、提鲜等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、杀菌、护肾等功效;可与土豆、黄瓜、绿豆芽搭配;与水芹菜、芹菜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
甜酒的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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