| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1060克 | 东坡肉热量/卡路里3649千卡 | |||

1、整块飞水

2、放凉修边

3、斩大方

4、葱、姜、笋干铺砂锅

5、入酱油,浙江仁昌的晒制酱油

6、入花雕

7、入冰糖,是否加盐随个人口味

8、5小时即成。

9、配青菜笋干垫底装盅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补肾养血、利二便等功效;可与蘑菇、冬瓜、洋葱搭配;与甘草、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、延年益寿、活血等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、祛脂降压、补中益气等功效;可与香蕉、黑芝麻、银耳搭配;
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