| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 144千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 焦糖布丁蛋糕热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于哑铃361分钟消耗的热量180 | |||||
1、水和白糖放入锅中煮沸不要搅拌轻轻晃动就行
2、煮至糖呈琥珀色停火立即加开水（热的）快速搅拌倒入模具（不能用活底的啊啊啊啊）
3、牛奶加糖煮至糖化
4、晾凉分次加入打散的鸡蛋过筛倒入蛋糕模（这是底部焦糖已经硬了）
5、黄油煮化把过筛了的面粉倒入快速搅拌
6、在晾凉的面糊中倒入牛奶搅拌鸡蛋液搅拌均匀
7、蛋清分三次加糖打至干性发泡
8、分三次与蛋黄糊混合倒入模具烤盘注热水水浴法150摄氏度中层45分钟（烤盘最好用深盘多次尝试发现注水深度决定布丁层厚度）
9、完美
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、干辣椒、北极虾搭配；与甲鱼 、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与番茄酱、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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