| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 酸辣拌紫茄热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于打篮球12分钟消耗的热量480 | |||||
1、将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。
2、放入蒸锅内，大火烧开10分
3、.准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用
4、蒸熟的茄子，晾凉备用
5、压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐
6、在加入生抽和白糖
7、晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
8、碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上
9、撒上葱花即可
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有益肝、保护心血管、抗衰老等功效；可与兔肉、五花肉、鲇鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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