| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 总量 | 1373克 | 叉烧肉热量/卡路里4601千卡 | |||

1、先把梅花肉泡在清水里两个小时去血水

2、把叉烧酱、大蒜拍沫,蜂蜜,红酒,料酒,少许酱油,调匀。把肉擦干腌制24小时。

3、把肉上刷汁,铺上锡纸或者油纸放进烤箱,200度烤25分钟。

4、翻面,刷酱再烤25分钟。

5、烤熟后那出来切片。

6、摆盘
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有生津液、补钙、滋阴等功效;可与扁豆、豆腐皮、茄子搭配;与明虾、乌梅、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防肿瘤、强身体等功效;可与武昌鱼、猪肉、玉米面搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
叉烧酱的热量270千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、杀菌、促进睡眠等功效;可与胡萝卜、南瓜子、桑葚搭配;与热水、莴笋、韭菜相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有嫩白肌肤、抗炎、促进消化等功效;可与花生米、花生仁、花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
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