| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 炸豆腐泡热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于做题599分钟消耗的热量108 | |||||
1、豆腐质量很重要，有的豆腐真的就炸不起来。选用适合的豆腐，最好卤水豆腐，提前控水24小时。切成适当大小的块。
2、国内加入油，最好是大豆油，因为大豆油比较上色。油七分热时候下入切好的豆腐块，适当的用筷子扒拉下，豆腐有时也会沾在一起。
3、放气泡明显减少，用筷子扒拉豆腐泡感觉表皮已经发硬，每块豆腐的每面也都硬了就可以出锅了。
4、炸好的豆腐泡
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、清热润燥、预防高血压等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、治疗高血压、降血压等功效；
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