| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | ||
| 山药 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 桂花红豆羹热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡,相当于滑冰139分钟消耗的热量420 | |||||
1、红豆泡上一晚，然后加水煮开后，加冰糖，小火煮45分钟至开花软烂。
2、将煮好的红豆过筛成红豆泥，这是个力气活。
3、山药切成小丁，开水焯一分钟后，用冷水冲凉，沥干水分。
4、将焯好的山药丁与糖桂花搅拌均匀。
5、将过滤后的红豆泥和汤汁放入锅中，中火煮5分钟。
6、盛出红豆糊，加上山药丁即可。
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除肿、律律液等功效；可与糯米、薏米、黑米搭配；与羊肝、盐、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有白带多、养肺、清热等功效；可与羊排、白果、杜仲搭配；与猪肝、鱼肉、藻类相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、养阴生津、补中益气等功效；可与莼菜、石榴、五味子搭配；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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