| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 三色蛋热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于安装雨水槽67分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备生鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋
2、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离装两个碗里。皮蛋切小块。咸鸭蛋只要蛋黄，也切成小块
3、碗底铺上一层保鲜膜，把皮蛋和咸蛋黄放入碗里，然后倒入打散的蛋清液，包上一层保鲜膜封口
4、锅中水开后，蒸10-15分钟，蛋清凝固成形就可以
5、将打散的蛋液倒在凝固的蛋清上，再包上保鲜膜
6、上锅蒸10分钟左右，蛋液凝固即可
7、用纸巾折出几朵玫瑰花
8、改刀装盘，盘边摆上白色玫瑰做装饰
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、降压、去热等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有丰肌、清热美肤、滋阴等功效；与甲鱼、李子、布朗相克，同食可能会引起不适；
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