| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 酱炖杂鱼热量/卡路里1020千卡 | |||

1、杂鱼宰杀洗净。

2、五花肉切小块,葱切段、姜切片备用。

3、锅置火上少许油烧热,下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒,煸香。

4、倒入黄豆酱炒香。

5、倒入适量开水,大火煮沸。

6、码入杂鱼,水量可没过鱼即可。

7、加入适量酱油、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时。

8、大火将汤汁收至浓稠,撒入葱段即可。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、通乳汁、滋补等功效;可与黄豆芽、红豆、西红柿搭配;与排骨、猪里脊肉、芥菜相克,同食可能会引起不适;
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、安神止痢、健脾开胃等功效;可与苔菜、荠菜、豆腐搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
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