| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 酱骨头热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于民族舞112分钟消耗的热量270 | |||||
1、骨头买的时候剁成块，然后清洗几次去除血水……
2、锅内放水烧开把骨头放进去煮一会，然后捞出用凉水把肉冲洗干净
3、配料有这些，先给切好备用
4、锅内油少许，油热后把所有配料放入翻炒……
5、配料翻炒放旁边，根据肉的多少放入适量黄豆酱。把酱炒香然后配料一起翻炒……
6、炒香炒好后放少许水。然后依次放入胡椒，盐，鸡精，炒菜料，老抽提色。材料都要根据肉的多少自己适量放入……
7、材料放入之后把肉倒进去翻炒均匀，料酒适量。加入水没过肉然后烧开倒入电饭锅内……
8、煮饭键40分钟即可，中途打开搅拌一下让肉汤汁都均匀些……
9、喜欢有汤汁的锅开肉烂就可以吃了，也可以倒入炒菜锅收下汁。看个人喜好……
10、酱骨头完成?……我先啃两块
11、材料亮相。……老抽，料酒忘拍了
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、降血脂、降血糖等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、抗菌等功效；可与牛霖、牛肉干、牛外脊搭配；与豆干、豆腐干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、促进消化等功效；可与生菜、粳米、武昌鱼搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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