| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 皮冻热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于扫地481分钟消耗的热量180 | |||||
1、先烧锅水放入猪皮
2、水开后煮三分钟到五分钟
3、取出猪皮，夹去猪毛，夹猪毛时其余的猪皮都放在热水锅中，猪皮冷了之后毛就不好夹了
4、刮去猪皮上的油脂
5、切丝
6、放锅里煮，水是猪皮的两倍深
7、熬到汤汁成乳白色浓稠时即可，倒入容器中，放冰箱冷藏一夜，我是准备做汤包用的皮冻，所以~~
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、光泽头发、滋润肌肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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