爆炒牛肉/孜然牛肉的热量/卡路里_爆炒牛肉/孜然牛肉的做法

1、买回来的牛肉切片用盐，料酒，生抽腌制。腌制的同时去切好辣椒，大蒜，姜。
2、锅热油，加入腌好的牛肉。炒至变色，半生不熟的就可以了，外面卖的牛肉可能会注水，装出来把水倒掉，
3、装出来水就慢慢出来了，切记牛肉不要炒太老。
4、锅重新热油，加入蒜，姜爆香，加入辣椒，辣椒我还放了点干辣椒，因为喜欢吃辣，你们可以根据自己的口味放啦。
5、爆香炒熟后放入牛肉，切记牛肉里面的水倒了不要。加入蚝油，鸡精，盐，放点点酱油可以调色，炒出来更好看，做孜然的可以放入孜然粒爆炒，我放的孜然粉，吃起来没什么孜然味
6、炒匀装盘，不要炒太久，牛肉老了不好吃。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强筋骨、化痰息风等功效；可与大白菜、鸡蛋、芋头搭配；与红螺、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、镇吐等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、预防感冒等功效；可与玉米面、粳米、排骨搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

爆炒牛肉/孜然牛肉的热量和减肥功效