| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 肉松蛋黄酥热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于喷射雪橇186分钟消耗的热量420 | |||||
1、油皮油酥分别混合，醒30分钟，油皮需出膜，醒的过程包馅，各分成12份。
2、油皮包油酥
3、擀长卷起，醒15分钟。
4、醒过一次的再次擀长卷起，醒10分钟。
5、醒好的皮取出一份，中间用手指压一下，两边往中间压擀圆，包馅，豆砂包住蛋黄，豆砂外面包肉松。
6、进烤箱前刷上蛋黄，分2次刷，烤箱180度预热，烤30分钟
7、出炉啦。哈哈
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、解热毒、生津液等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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