| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于盖屋顶87分钟消耗的热量360 | |||||
1、咸鸭蛋黄压成泥
2、上锅，加油，用中小火炒蛋黄
3、加入豆腐块葱花，炒两分钟
4、加水，开火后三分钟
5、出锅前加鸡精，水淀粉。勾芡，出锅
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血压、预防高血压等功效；可与白萝卜、金针菇、紫菜搭配；与茭白、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、治疗便秘等功效；
葱花具有减肥、预防感冒、增强食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防癌等功效；
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