| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 芝士猪排热量/卡路里2146千卡 | |||

1、将猪肉切片,用肉锤松一松。
2、将蛋黄和蛋清分离,椒盐和料酒把肉排腌好,怕腥味的可以加入姜片或者姜粉,最后倒入蛋清。(若用黑胡椒粉更好)
3、腌制20分钟左右,把芝士碎放在两片肉排中间,边缘用肉锤定型。接着,将猪排均匀粘上淀粉,刷蛋黄液,最后撒上面包糠。
4、油锅要够热,下锅炸至黄色后捞起,再刷一次蛋液,复炸至金黄可装盘。搭配番茄酱或黑椒酱都很美味!
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、生津液、补虚等功效;可与蒜、菜花、芸豆搭配;与杏仁、菠菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、养血发胎等功效;可与玉米、西红柿、苋菜搭配;与豆奶、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、促进肠胃蠕动、止咳平喘等功效;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
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