| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1388克 | 板栗猪脚热量/卡路里2970千卡 | |||

1、猪脚剁成小块,热水下锅焯熟。目的是为了洗去血水哦~

2、生姜切条,粗一些。大蒜切片,葱白切小片。小窍门:板栗过热水,热水中加点盐,可以去掉板栗的皮哦~

3、热锅下油。

4、等油热后,将姜、蒜、八角下锅爆香。

5、香味出来后,放入猪脚。

6、倒入两汤勺料酒,待酒香散发,倒入半勺醋。然后加入两勺糖,开始炒。翻炒均匀后,倒入生抽两勺,老抽一勺。翻炒均匀。

7、于此同时,开始剥板栗!

8、加入板栗,然后倒入开水,开水,开水,漫过猪脚就行!先大火烧至沸腾!换中火烧十五分钟!再换小火烧二十分钟!过程需要不时查看汤汁,如果少了,继续添加热水哦!

9、最后,拿筷子戳肉,轻松戳动,可以起锅了哦!起锅前大火收汁,装盘即可哦!
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、改善冠心病、健腰膝等功效;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有润泽肌肤、益气健脾、开胃进食等功效;可与白菜、鸡肉、无花果搭配;与羊肉、牛肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、抗癌、预防高血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解毒、驱寒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、排毒清肠、健脾胃等功效;可与龙须菜、生菜、洋葱搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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