| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 18千卡 | 45千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 橙香戚风蛋糕热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于画画92分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装在两个干净且无水无油的盆中，蛋黄里加橙汁搅拌均匀。
2、加入橙皮屑搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。
4、蛋清+糖打发至湿性发泡（小弯钩状）。
5、蛋黄糊中加入约1/3的蛋白霜，搅拌均匀。
6、余下的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、蛋糕糊倒入模具中，放入预热好约180度左右的烤箱中烘烤32-35分钟左右即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与玉米、百合、基围虾搭配；与豆奶、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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