| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆粒 | 克 | 228千卡 | 313千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 素炒豌豆热量/卡路里1242千卡 | |||

1、嫩豌豆洗净沥干备用,蒜切小,韭菜洗净切段。

2、起油锅,下蒜爆香,倒入豌豆中火翻炒几下,不超过1分钟。倒入一碗冷水(吃饭的小碗,刚没过豌豆就行)大火焖煮至熟。

3、加入韭菜,转中火加入盐,耗油,白糖,鸡精拌匀即可。
豌豆粒的热量313千卡(每100克);具有益中气、促进食欲、止泻痢等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、治肝顺胃、清理胃水等功效;与豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、治疗高血压、血管硬化等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、温中行气、解毒等功效;可与鹌鹑蛋、豆芽、海虾搭配;与白酒、牛排、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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