红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、五花肉洗净切块，冷水入锅，水里加料酒，生姜，一些盐开火烫一下，肉变白了就可以捞出来了
2、锅里加少许油，放糖（我放的是白糖，酌量）小火等糖慢慢化了，有点变色了，放肉进去翻炒
3、翻炒一会，让肉裹上糖色，加一锅铲的料酒，生姜，葱，蒜，耗油，盐，炒菜料，先炒出香味，香味出来了，加入八角，茴香，酱油（酱油可以多一点，这样颜色深），然后加水盖上锅盖煮（水要漫过肉）（这期间的火候是中大火）
4、等到水快要干的时候，改小火收汁，汁收好了，可以自己先试试味道，看要不要加鸡精
5、因为加了耗油，有时候可以不加鸡精，味道合适就可以出锅了

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、利二便等功效；可与南瓜、茄子、山楂搭配；与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、健胃止呕、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、增进食欲等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与冬菇、后腿牛肉、牛里脊肉搭配；与何首乌、日本豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；

红烧肉的热量和减肥功效