| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 亚麻籽粉戚风热量/卡路里1091千卡 | |||

1、先给材料来个合照吧

2、将玉米油,牛奶,糖搅拌均匀至如图乳化状,糖融化,打入分离好的蛋黄搅拌均匀

3、筛入低筋面粉和亚麻籽粉

4、搅拌均匀,蛋液能从刮刀上自由滑落

5、开始打发蛋白,白糖要分3次放入蛋白液中,速度分别为中速―高速―中速

6、打至硬性发泡,蛋白盆倒扣蛋白霜不掉下,此时可以预热烤箱,135度,5分钟
7、蛋白霜分3次加入之前搅拌好的蛋糊里切拌均匀,手法要轻,要快,像炒菜那样,不可转圈,容易消泡

8、拌好的蛋糕糊倒入准备好的8寸模具中,轻震几下,把蛋糕糊中的大气泡震出来

9、送入烤箱,135度,60分钟,期间注意观察,上色后盖锡纸,防止上色过度

10、出炉后轻震一下倒扣晾凉,凉透后即可脱模,成品图忘记拍照就被我宝宝掰了一大块吃,太香了

11、内部组织细腻,松软,完全没有蛋腥味,还有亚麻籽特别的香味

12、超级美味
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与小米、辣椒、西红柿搭配;与牛奶、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、除口臭、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、黑豆、桃搭配;与钙粉、红枣、酒相克,同食可能会引起不适;
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