红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、五花肉一整条冷水下锅，放入姜片，水开后，转小火定时五十分钟左右。
2、捞出冷水洗净，备用。
3、切成小块。
4、烧锅倒油，加入冰糖碎。待糖融化加入猪肉，转小火。
5、翻炒一下，让猪肉上色均匀。
6、加入少量盐，酱油三大调羹，老抽一调羹，拌匀后加入一大碗水，最好是上汤，没有的话热开水。要没过猪肉。小火慢炖十五分钟左右。如果是土猪肉需要炖更久一点，普通猪肉的话十分钟左右就可以了。
7、小火慢炖
8、水差不多干了就开盖大火收汁。
9、大火收汁。颜色变深。
10、锅底要留有汁。不必太干。
11、上碟。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与冬瓜、萝卜、蘑菇搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、辟腥臭、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与银杏、银耳、草莓搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、调味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

红烧肉的热量和减肥功效