| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 三丁肉末米粉热量/卡路里901千卡 | |||

1、蔬菜洗净

2、蘑菇洗好,待用

3、料酒备好,待用;大蒜两瓣,切成粒,待用;取出祁县豆瓣酱,待用

4、肉末调入生粉和料酒

5、胡罗卜,马铃薯和西葫芦,切丁,待用。

6、中火热油锅,将切好的蒜先入锅爆香;添加胡罗卜;入祁县豆瓣酱,热到豆瓣酱有红油出来时,入剩下的所有蔬菜丁和肉末。翻炒至熟。若怕太干,可以加点点水。

7、另用砂锅煮沸水,下米线;煮二十分钟后盛出,控干

8、最后,将米线同上述已经煮熟之蔬菜丁肉末料拌在一起,就是一碗香喷喷的营养拌米线咯
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、利尿、消食等功效;可与羊排、狗肉、鳕鱼搭配;与水萝卜、山楂、苹果相克,同食可能会引起不适;
马铃薯的热量62千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、和中养胃、抗衰老等功效;可与醋、牛腩、肥牛搭配;与香蕉、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润泽肌肤、抗癌、除烦止渴等功效;可与西红柿、洋葱、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、补虚、滋肝阴等功效;可与紫菜、藕、苋菜搭配;与乌梅、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促消化、促进消化、化痰等功效;可与排骨、葱、木瓜搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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