| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 蔬菜鸡蛋饼热量/卡路里411千卡 | |||

1、先准备好电磁炉和小煎锅;

2、切小一块土豆用刮丝器刮丝;

3、沥干水分放入小碗中,加入一个鸡蛋,盐和胡椒粉拌匀;

4、菠菜胡萝卜切小片;

5、锅里刷上一层大豆油,锅热以后倒入土豆鸡蛋糊,转动锅子,让它均匀;

6、凝固之后关小火,放上蔬菜;

7、再在表面倒入一个打散的鸡蛋,转动锅子,让它均匀;

8、一直小火煎,表面的鸡蛋熟了就可以了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、润肺利咽等功效;可与韭菜、丝瓜、干辣椒搭配;与田鸡、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、调味等功效;与小豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、解毒、增进食欲等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗癌、帮助消化等功效;可与狗肉、香菇、比目鱼搭配;与茄子、山楂干、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、增进健康、通肠导便等功效;可与海蜇、糙米、茄子搭配;与牛奶、黄瓜、鳝鱼相克,同食可能会引起不适;
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