| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 无水蒸鸡热量/卡路里1790千卡 | |||

1、鸡处理后,从肚子展开,清洗干净

2、在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉,抹匀

3、葱姜切丝,放入鸡里腌制一小时

4、把姜切片码放锅里

5、把葱放入,码放平整

6、然后把鸡放入锅中,盖上锅盖,先大火上气,然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。

7、大约半小时,用筷子可以叉入鸡胸中,就代表熟啦。

8、出锅后,撒上葱姜丝,还有朝天椒,然后把烧热的花椒油撒在鸡身上,听到呲啦一声就好啦。
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、益五脏、补精填髓等功效;可与冬瓜、豇豆、板栗搭配;与红薯、兔肉、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗菌、降低胆固醇等功效;可与胸部牛肉、牛腱子肉、前腱牛肉搭配;与豆腐丝、蜂蜜、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、帮助消化、增进血行等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、散寒等功效;
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