| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 鸡蛋猪肉卷热量/卡路里297千卡 | |||

1、猪瘦肉末加盐蛋清搅拌均匀。

2、葱姜切成细细的末。

3、将葱姜末放入肉馅中加少许蚝油几滴香油,顺一个方向搅拌均匀。

4、将四个鸡蛋打成均匀的蛋液。

5、平底锅烧热用生姜反复多擦几次防止粘锅,倒入少许油,倒入一勺蛋液,快速转动锅子,使蛋液均匀在锅底形成薄薄的蛋饼。

6、蛋饼取出摊平,将调好的肉馅均匀抹在上面,注意两边收口。

7、卷好准备上锅蒸,水开后蒸15分钟即可。

8、出锅,吃的时候切盘即可。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、舒张血管、滋阴补阳等功效;可与北极虾、樱桃、豆豉搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、润肺利咽等功效;可与青椒、海虾、香椿搭配;与田鸡、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消炎、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进消化、抗癌等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血明目、保护血管、通便等功效;可与菠菜搭配;
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