| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 15千卡 | 74千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 92千卡 | 153千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 逢年过节必吃的蛋饺 宝宝辅食微课堂热量/卡路里497千卡 | |||

1、首先我们准备好需要的食材。

2、青菜、莲藕和香菇切碎,猪肉切小块,放置一旁。
PS:蔬菜可以先焯下水,特别是菠菜这类富含草酸的蔬菜,一定要焯水。

3、蔬菜和猪肉一起放入辅食机中打成泥。

4、取3个鸡蛋,搅打均匀。

5、起锅开小火,先刷一层薄薄的食用油。

6、用小铁勺舀入一勺蛋液,等底部开始凝固时马上放入馅料,开始对折蛋皮。

7、然后用铲子压一压边口,以免口子太松,煮的时候破开。压好后可以翻面再稍微煎一下。
PS:煎只是为了造型,不需要煎熟,等吃的时候需要再重新蒸煮一下。

8、看到一个个“金元宝”,是不是食欲大增。

9、番茄顶部用刀划开一个十字型,放入开水中浸泡10分钟,泡至表面裂开后取出,再剥去番茄皮,切成小块。

10、重新起锅刷油,倒入番茄炒至出汁,然后加入西兰花翻炒后加水,煮至水开放入再蛋饺。

11、转小火焖煮8分钟即可。
PS:蛋饺和番茄一起焖煮后会自带一点清新的酸甜味,味道非常棒。

12、可以一次性多做一点,放冰箱冷冻保存3~7天。
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、清热解毒、利尿等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与桂圆、黄豆、韭菜搭配;与牛奶、豆浆、田鸡相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、改善肠胃、养血补益等功效;可与海螺、虾米、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、抗癌、清热解渴等功效;可与西红柿、胡萝卜、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有提高免疫力、预防高血压、益胃和中等功效;可与鳕鱼、茡荠、胡萝卜搭配;与河蟹、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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