| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1638克 | 天然酵种全麦干果欧包热量/卡路里3819千卡 | |||
 热量3819千卡,相当于刮掉油漆1273分钟消耗的热量180 | |||||
1、提前准备好酵种，将酵种材料混合拌匀至无干粉状态，室温放置过夜。
2、准备好其他材料。
3、将主面团中的高筋面粉、全麦面粉和水混合拌匀至无干粉状态。
4、盖好保鲜膜醒发30分钟。~
5、醒发后的面团有一定的拉伸性
6、把盐和酵母分开加入主面团中，揉均匀。
7、把酵种加入主面团中。
8、用折叠的方法，把酵种和主面团揉合混匀。
9、面团盖好保鲜膜，静置15分钟。
10、把橙皮丁和蔓越莓均匀地撒在面团表面，揉合均匀即可。
11、揉合好的面团盖保鲜膜，室温发酵3.5-4小时至约2倍大小。
12、发酵约2倍大小。
13、台面撒较多的面粉，小心的把面团倒出来，在表面再撒些面粉防粘。
14、直接用刮板分成4等份，
15、整理成表面有张力的圆形即可。
16、面团放入垫油布的烤盘，室温发酵2.5小时左右。
17、筛少量面粉在面团上，用锋利的刀割几道口。
18、CO-960A热风炉烤箱，提前230度预热好，往注水口加2勺水，开启蒸汽开关隔20秒蒸汽喷出后将割口的面包放入倒数第一层和倒数第三层，烘烤约40分钟。
19、烘烤中途可间断加水加蒸汽，让面包形成香脆的表皮及使颜色更漂亮。
20、面包出炉啦~
21、欧包很有嚼劲，麦香味十足哦~
22、欧包很有嚼劲，麦香味十足哦~
23、欧包很有嚼劲，麦香味十足哦~
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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