| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 牛筋 | 克 | 573千卡 | 191千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1047克 | 半筋半肉拉面热量/卡路里1904千卡 | |||
 热量1904千卡,相当于吹号角952分钟消耗的热量120 | |||||
1、处理食材：先将牛腩和牛筋切块。
2、炖肉：锅中倒入水，放入牛腩和牛筋，姜，清酒，酱油，糖，香叶，转中火炖2小时，盖上盖焖2小时。
3、煮面：锅中倒入水，水开后，放入面条，待水沸腾后，放入1/2杯水，再次沸腾捞出备用。
4、锅内放入青菜，待青菜变绿后，备用。
5、面条放入碗中，放入面汤，放入煮酥的半筋半肉和烫好的青菜。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、健脾养胃、补血等功效；可与南瓜、姜、芹菜搭配；与板栗、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、温中暖中、益气补虚等功效；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进排毒、清热解毒、消暑解热等功效；可与猪肝、豆腐、香菇搭配；与南瓜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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