| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1160克 | 好好吃的红烧肉热量/卡路里4635千卡 | |||

1、把五花肉洗净切成小块。
生姜、大蒜切片备用。

2、水煮沸后,把肉块焯水后捞出洗净。

3、焯过的肉块

4、冷水下锅煮,加入生姜,大蒜,黄酒,大火煮开,然后改成小火,慢炖大约半个小时,直到肉块完全熟透。

5、肉熟了之后,加入适量冰糖,慢慢炖至冰糖融化。然后加入老抽和生抽上色,大火收汁。

6、一碗香喷喷,肥而不腻的红烧肉就做好了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋阴、补肾养血等功效;可与山楂、洋葱、蘑菇搭配;与田螺、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有行血脉、活血、舒筋活血等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、润肺、补中益气等功效;可与黑芝麻、高粱、莼菜搭配;
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