四川腊肠的热量/卡路里_四川腊肠的做法

1、选择比较嫩的前腿肉，去皮！
2、肥瘦肉分开切小块或者稍厚的肉片，有筋膜时要将筋膜去除！
3、切完后，肥瘦肉搅拌均匀
4、根据自己口味放入辣椒粉，十三香，花椒粉，一小勺胡椒粉，适量白糖，盐巴比平时炒菜稍微咸点，二两高度白酒，（葱切段，姜切片，将炸好的葱姜油倒入肉里）搅拌均匀，放置冰箱冷藏一夜
5、买回来的肠衣，温水泡去盐巴洗净，穿在水龙头上把内部冲洗下，然后泡在生姜水里！
6、家里有小孩的也可以给肉里放花生豆，买小花生回来煮熟去皮，拌均匀就好
7、肠衣一头打结，一头穿在饮料瓶口，用筷子把肉灌里面，边灌边捏让肉肠紧实！然后每隔一段就用棉绳打个结！全部灌好后检查一下哪里有空气就用针戳一下，以免爆肠！这就是我做好的成品
8、灌好的腊肠放太阳下暴晒三天，然后挂在通风阴凉处阴干（南方需要大半个月，北方天气干燥需要7～10天左右）就可以食用了

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、防感冒、开胃消食等功效；可与北极虾、鸡蛋、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、治疗高血压、降血压等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、治肝顺胃等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；

四川腊肠的热量和减肥功效