| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于木管乐器616分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材；
2、把五花肉切成麻将块大小；
3、锅热后放2勺油，放入葱姜蒜，八角、香叶、干辣椒爆香；
4、放入五花肉，炒至表面变色，盛出备用；
5、锅内留底油，放入6块冰糖，改小火，炒至糖色变成枣红色；
6、放入刚才炒好的五花肉，开中火翻炒一下，倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒，翻炒均匀；
7、加热水没过食材，盖上锅盖，改小火慢炖1个小时；
8、掀开锅盖，加1小勺盐和少量冰糖，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠时即可出锅；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺止咳、和胃润肺等功效；可与梨、高粱、银耳搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、降血糖、健胃消食等功效；可与明虾、卷心菜、猪肝搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、化痰止咳、润肺等功效；可与黑芝麻、鸭梨、五味子搭配；
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