| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 239千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 葡萄奶酥热量/卡路里1968千卡 | |||

1、黄油软化,打至蓬松变浅,加入细砂糖和奶粉。

2、打至黄油蓬松变浅,分次加入蛋黄。

3、每次加入蛋黄都要充分打至融合。

4、加入提子,搅拌均匀。

5、筛入低粉,拌匀至无干粉。

6、在桌上铺好保鲜膜,倒入面团(较干),用手揉成团,再用擀面杖成面片,整理成形。

7、切成均匀的小长块,排入铺好烤纸的烤盘中。

8、表面刷上一层蛋黄液。

9、预热烤箱180度,中层上下火15分钟。

10、出炉,非常酥松的一款美食。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、补水、美容护肤等功效;可与茼蒿、银鱼、羊排搭配;与糖精、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、防肿瘤、补血气等功效;可与糯米、枸杞子、山药搭配;与皮皮虾、虾、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、改善睡眠、预防便秘等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与乌鳢、韭菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
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