| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 糖醋排骨热量/卡路里1632千卡 | |||
 热量1632千卡,相当于吹喇叭816分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨宰成小段，排骨上肉太多的话建议剔掉一些。
2、准备好所有配料，姜拍烂即可。
3、菜油下锅烧热后加花椒翻炒两下。
4、下排骨，翻炒至表面断生，再下料酒翻炒两下。
5、加水淹过排骨。
6、加入酱油，糖，醋，姜，八角，大料。
7、大火烧开后转小火烧大约半小时至汁浓，色香味俱全的排骨就出锅了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、解热毒等功效；可与萝卜、冬瓜、白菜搭配；与甘草、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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