| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 干锅菜花热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡,相当于摘水果404分钟消耗的热量180 | |||||
1、菜花掰小块洗干净晾干，杭椒、胡萝卜切菱形片，腊肉切片，大蒜瓣，酱汁（1匙郫县豆瓣酱，2匙香辣味豆豉，半匙白糖，一勺生抽，少许鸡精）
2、菜花过下油，炸去水分捞出备用
3、锅内放少许油，放入大蒜瓣煸香后放入腊肉，腊肉肥肉部分炒透明
4、然后放入杭椒、胡萝卜、菜花煸炒片刻
5、放入之前调好的酱，炒出红油，炒香然后放入香菜杆翻炒一下即可出锅
6、出锅后撒香菜叶
7、味道真的非常好！！干、香、辣！最好有个小酒精锅，一边加热一边食用，味道更好！
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防乳腺癌、清热解渴、抗癌等功效；可与牛肉、牛肉酱、圣女果搭配；与香椿、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、防癌等功效；可与卷心菜、香菇、蜂蜜搭配；与醋、樱桃、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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