| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 文蛤炖蛋热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于开车405分钟消耗的热量150 | |||||
1、文蛤清水养两个小时以上去除泥沙杂质
2、水煮开后放入生姜与文蛤，煮至壳都打开即可
3、将文蛤码入盘中
4、鸡蛋打散后加入一个半鸡蛋壳的水量（50-60度热水）搅拌均匀
5、将蛋液倒入盘中，附上保鲜膜，隔水蒸5-8分钟闷五分钟！
6、滴入几滴核桃油和撒上一点虾皮粉提鲜就可以吃了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、洋葱、黄豆搭配；与柿子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治赤目、化痰、增乳液等功效；可与板豆腐、脆豆腐、豆干搭配；与福橘、芹菜叶、黄糖相克，同食可能会引起不适；
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